取扱品目:鰹節・削り節・昆布・乾椎茸・乾燥ワカメ・海苔・煮干し

株式会社 三谷鰹節店

料理の要「だし」の専門、明治33年創業の老舗の鰹節専門店。お店の味、こだわりの料理を生かす「だし」に当店のこだわり鰹節はいかがでしょうか。

通り番号/ 北 3-9

対応時間/ 午前 5:00~午後 3:00

06-6469-3385

06-6469-3387

mitani@suinaka.jp

www.mitanikatsuobushi.web.fc2.com

鰹節にも鮮度があり、削りたての鰹節は香りも味も違います。お店の特色を引き立てるのはこだわりの「だし」ではないでしょうか。ぜひ、品質と産地にもこだわった鰹節をお試しください。

三谷鰹節店では、本物の鰹節にこだわり、お客様の特色やニーズにお応えすべく豊富な種類の鰹節をご用意しています。かつお本節、かつお荒本節、まぐろ節、宗田節、さば節、うるめ節など多くの種類を産地にこだわり取り揃えています。もちろん、お客様のご要望に応じて削りたての物を提供し、ブレンドもいたします。
当店では長年の経験による混合削節も取り扱っておりますので、ぜひお店の“味づくり”にお役立てください。

  • 三谷特性混合だし
  • 上枯本節
  • 一本釣り花がつお
  • 宗田節目近花
  • サバ節

今では、和食はもちろん、ラーメンやフランス料理にも取り入れられている鰹節の旨みを、お店の味づくりとして活用してみませんか。

和食を含む日本人の伝統的な食文化がユネスコ無形文化遺産に登録され、和食は外国からもますます注目されるようになりました。特に、和食を代表するだしも外国人の興味を引きつける物のひとつとなっているようです。

だしは単なる“味付け”ではなく、風土や食文化を伝える大切なものであり、現代では濃い味付けを抑えるためにもだしの利いた食事を摂ることが見直されています。

また、飲食店様のこだわりの味を表現するには、いかに良い素材を使い、技術の限りを尽くして調理するだけではなく、だしがしっかりしていなければ、本当に美味しいものはできないものです。そのだしの基本である鰹節をはじめとするたくさんのものを当店では販売と共に、味の特色の情報もご提供させていただいております。

こだわりの飲食店には、必ず良いだしがあると思います。そのだしのことなら何なりと当店にご相談ください。

「だし」に欠かせない、昆布なども取り扱っておりますので、「だし」について何なりとご相談にお応えさせていただきます。