毎月10 日は、お魚を食べましょう!

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イベント情報

平成29年1月27日(金)東北復興支援 水産加工品等の消費地商談会を開催しました

2017年1月27日 金曜日



消費地商談会では多くの市場関係者が来場し、産地の方からの商品説明をいただきました。
復興の現状や安全・安心への対策、関西市場への商品開発など熱心なご説明がありました。

東北復興支援 水産加工等の消費地商談会 出展企業ご紹介
【青森県】 八戸缶詰 株式会社(株式会社 味の加久の屋)
【青森県】 株式会社 中村漁業部
【青森県】 株式会社 ヤマヨ
【岩手県】 株式会社 木村商店
【岩手県】 有限会社 宮古マルエイ
【岩手県】 古須賀商店
【岩手県】 山根商店
【岩手県】 有限会社 コタニ
【岩手県】 鎌田水産 株式会社
【宮城県】 ヨシエイ加工 株式会社



【青森県】八戸缶詰 株式会社(株式会社 味の加久の屋)
主な取扱商品は、かに、帆立、さば、にしん、いか、さんま、あかうお、めばる他多数。主力は魚介加工・缶詰・冷凍・レトルト・漬物類。
この日は、イチオシの商品「氷頭」を展示、試食。関西向けに独自開発の地元青森産りんごから作ったリンゴ酢で和えたものも。氷頭は健康にも良いお酢漬けで、コラーゲンたっぷりの女性にも嬉しい食品です。ソフトニシンのもちもちとした旨味溢れる食感はお酒のアテにもぴったり。



【青森県】 株式会社 中村漁業部
主な取扱商品は、さきいか、いかの丸干し、棒とば、鮭とばハラス、カマ燻製、ひめたら、のし鱈、たこロール、主力は珍味加工品。
漁業部という名前の通り以前は漁船経営をおこなっていましたが、現在では水産加工一本に注力。魚の味を知り尽くした元漁師の工場長も携わるこだわりの逸品が自慢です。熟練工による丁寧な手作業でつくりあげ、徹底した人の目での品質管理もおこなっているそうです。



【青森県】 株式会社 ヤマヨ
主な取扱商品は、鯖(しめさば類他)、さんま、いか(塩辛類)、鮭鱒(定塩鮭フィレ類)加工品、練製品(焼竹輪各種)。※HACCP 認定商品。
この日は、加工製品の例としてしめさば製品を展示しておられました。マーケットにあわせた商品開発も得意としておられ、関西市場に向けた商品も開発中とのことです。試食のしめさばはしっかりとしたサバの旨味と酢のバランスが絶妙です。



【岩手県】 株式会社 木村商店
主な取扱商品は、有名ないか徳利をはじめ、いか塩辛、さんま千枚漬け、さば昆布じめ、三陸浜寿司(さんま、さば、焼きさば)、さんま燻製、オリーブオイル漬け各種、タコ・帆立・牡蠣のオリーブオイル漬け他多数。「毎日食べてもおいしい。それが、おふくろの味」と創業から約百年、その受け継がれた伝統を守り、時代に合わせて進化した食品づくりをされています。海鞘、イカの塩辛は海の旨味と優しさたっぷりの味わいです。



【岩手県】 有限会社 宮古マルエイ
主な取扱商品は、カレイ(ヒレグロ・ソウハチなど)一夜干し加工品。宮古マルエイは干カレイ専門店です。
専門店ならではのこだわりで、一枚一枚手作業でカレイ表面のヌメリやウロコを丁寧に除去し、見た目美しく、塩分控えめでまろやかな味の柔らかい干物です。この日は、ソウハチとヒレグロの干物の炙ったものを食べ比べ。身の弾力やそれぞれの個性ある旨味がご飯にもお酒のアテにもぴったりです。



【岩手県】 古須賀商店
主な取扱商品は、茎わかめの生姜漬け、真いか三升漬け、秋刀魚味醂干し他、鮭の昆布巻き、熟成干し鮭他。創業は江戸時代。
この日は、茎わかめやめかぶの主力商品と、創業者「熊之助」にちなんで命名された自慢の鮭の蔵干しが人気。そのまま食べられる海の惣菜は、いずれも宮古前の魚と海藻を古須賀商店ならではの秘伝の技で仕立て上げた逸品ぞろいです。



【岩手県】 山根商店
主な取扱商品は、縄文漬(鮭・さんま・さば・いか)、いか塩辛、煮たこ、キンキの干物、梅酢入鰤みりん仕込、鮭とば、甘酢昆布(たこ・さんま)他多数。
縄文漬とは、米糠につけ短期熟成させた干物です。第五十四回全国水産加工たべもの展 大阪府知事賞を受賞しています。この日は、主商品の縄文漬をはじめ、ほやの塩辛、昆布〆の味噌仕込はらこ、三陸宮古の恵み秋刀魚などを展示、試食。三陸宮古ならではの塩味を堪能できます。



【岩手県】 有限会社 コタニ
岩手のわかめの生育・加工・販売をメインに30 年以上の実績を持ち、海藻の乾燥品、塩蔵品、冷凍品と用途にあった商品を提案する海藻専門メーカー。三陸海岸はわかめの生育に適した場所といわれ、わかめの養殖も盛んです。国内のわかめの採取量では日本一を誇っていますが、わかめの中で最高級とされる岩手県産(三陸産)にこだわり、本当に美味しいと思う商品だけを取り扱っています。



【岩手県】 鎌田水産 株式会社
主な取扱商品は、蒲焼さんま、さんま竜田、生うに、焼うに、塩うに、塩蔵わかめ、ホタテ(生・冷凍原料・他)、牡蠣(養殖)、前浜水揚げ各種魚種他。
この日は、蒲焼さんま、さんま竜田を展示、試食。蒲焼さんま、さんま竜田は、中骨を一本一本丁寧に手作業で抜いているとのことで、とても食べやすく、しっかりとさんまの旨味を味わうことができます。半加工品で調理の手間を省いた商品で、今後も台所事情に合わせた新商品を開発中とのことです。



【宮城県】 ヨシエイ加工 株式会社
フカヒレの冷凍加工品、乾燥品の製造、フカヒレ加工品の販売が主な事業で、業務用フカヒレを製造販売しています。フカヒレには国産にこだわり、国内加工を実施。今回は、独自の加工技術によるとろっとした柔らかい身質のフカヒレを、その味とともに関西の方に知っていただきたく展示、試食。自社生産なので、1 ㎏からの量にも対応可能。本場気仙沼のフカヒレを手軽に味わっていただけます。

平成29年1月27日(金)東北復興支援 水産加工品等の消費地商談会を開催

2017年1月23日 月曜日

繋げる・繋がる「展示商談会」

東北復興支援 水産加工品等の消費地商談会を

大阪市中央卸売市場本場内 業務管理棟16階(大ホール)にて開催いたします

 

日時:1月27日(金)12:00~14:00ごろまで

 

ご興味ある方はぜひお越しください。

 

主催(共催)(公社)日本水産資源保護協会、大阪市水産物卸協同組合

大阪市水産物卸協同組合 お魚は栄養満点!

12月24日(土)に中央市場へ仕入れ体験がてら見学に来ませんか♪ 

2016年11月28日 月曜日

「市場ってどんなところ?」「一般の人でも入れるの?」「美味しい魚を仕入れたい」

という疑問やご希望にお応えします。

水産の仲卸店舗でのお買い物なので、もちろん早朝。

ターレットや車が忙しく行きかう市場内なので、滑らない・歩きやすい足元で集合していただき、

水産の組合スタッフが売場へご案内いたします。

スーパーや小売店とは違って買える単位も色々、お値段も提示していませんので、

お店の人と交渉して、ぜひ希望の品をゲットしてください。

年末年始の買い出しや、ご贈答用のお買い物にぜひご活用ください!

ぜひこの機会に中央市場の安全・安心な食材をお求めください。

開催日時:12月24日(土)の午前7時30分〜9時ごろまで(7時受付開始)

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集合場所:大阪市中央卸売市場 業務管理棟1階 研修室前(おさかな絵画が目印です)

※ご来場の際は、公共交通機関をご利用ください

日  時:12月24日(土)7時30分~9時ごろまで

受付開始:7時より行います

定  員:50名(50名集まり次第終了とさせていただきます

応募方法:氏名、年齢、職業、住所、連絡の付く電話番号、参加人数を明記の上、

     メールで下記宛にお申込みください。案内などの詳細はメールでお送りします。

 

申込・問合せ先 大阪市水産物卸協同組合(担当 岡田・林) E-mail:toto@suinaka.or.jp


 

大阪市水産物卸協同組合 お魚は栄養満点!

2016年「おさかな絵画コンクール」作品の応募を締め切りました

2016年10月1日 土曜日

受付を締め切りました。

たくさんのご応募ありがとうございました。

作品の審査は10月上旬、表彰式は11月上旬を予定しています。
受賞者、入選の方には後日、ご連絡をさせていただきますので、
今しばらくお待ちください

昨年の受賞作品に関してはこちらを御覧ください。

なお、審査内容・結果などのお問合せについては、
お応えできませんので、あらかじめご了承ください。
大阪市水産物卸協同組合 お魚は栄養満点!

2016年「おさかな絵画コンクール」の作品を募集いたします。

2016年7月1日 金曜日

受付を締め切りました。

たくさんのご応募ありがとうございました。

 

今年も「おさかな絵画コンクール」への作品を募集いたします。

昨年のコンクールでの受賞作品です。

昨年の受賞作品に関してはこちらを御覧ください。

 

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今年も「おさかな絵画コンクール」への作品を募集いたします。

昨年のコンクールでの受賞作品です。

【おさかな絵画コンクール募集要項

募集期間:2016年7月1日(水)~9月30日(金)(当日消印有効)

審査日程:10月上旬予定

応募資格:大阪府下の高校生以下

部門:①高校生の部 ②中学生の部 ③小学生4年生以上の部 ④小学生3年生以下の部

テーマ:おさかな(おさかなを自由に表現してください)

用紙サイズ:四つ切りの画用紙

画材について:水彩絵の具、パステル、クレヨン、色鉛筆など

送付方法応募用紙、又は作品の裏に必要事項(住所・氏名・年齢・学校名・学年・クラス、作品のテーマや簡単な説明分)を記入のうえ、作品の裏に貼り付けてください。

必ず「制作者名、学校名、学年、テーマ、住所、電話番号」を記載してください。

◎作品は未発表の作品に限ります。また、応募作品の返却はいたしません

※応募作品の著作権は主催者に帰属します。

※応募用紙に記入いただいた個人情報は、本コンクールに関する審査および結果等の通知や作品の確認以外に使用いたしません。

応募先〒553-0005 大阪市福島区野田1-1-86 大阪市水産物卸協同組合内 大阪おさかな普及協議会 宛

    ℡.06-6469-3908  ※発送、もしくは持ち込みでも可

入賞者の発表は、学校・絵画教室を通じて、もしくは個人にご連絡いたします。

展示発表、表彰式、賞などについて詳しくは、応募用紙をご確認ください。たくさんのご応募をお待ちしております。


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【審査委員会】 大阪おさかな普及協議会の構成委員および外部委員からなる審査委員会を設置し、厳正な審査を行い賞を決定します。

【入選作品の利用】 入選作品の中から、市場PRのためにカレンダー等に使用する場合があります。

【主催】 大阪おさかな普及協議会

【後援】 大阪府、大阪府教育委員会、大阪市、大阪市教育委員会

【協力】 一般社団法人大阪市中央卸売市場本場市場協会、公益財団法人大阪府漁業振興基金


大阪市水産物卸協同組合 お魚は栄養満点!

お役立てください!『大阪食文化・おさかな味わい図鑑』を開設しました

2016年5月16日 月曜日

魚食普及、販売促進のお役に立てるように、

『大阪食文化・おさかな味わい図鑑』を開設しました。

大阪市中央卸売市場では毎日のように多くの魚介類が全国から集まり、

季節の魚介やその土地ならでは魚介も数多く流通しています。

そこで、日頃から魚介に携わる方やお魚好きの方のお役に立てるようにと

魚介の特長や栄養価、大阪市中央卸売市場での出回り時期などをご紹介しています。

また、魚介の魚食普及、販売促進に役立つセールスポイントや栄養価、目利き情報なども掲載しています。

さらに、その魚介の基本的なお料理方法から地方色あふれる郷土料理もご紹介しています。

お料理のワンポイントアドバイスなども掲載していますので、

ぜひ、お役立てください。

 

大阪市水産物卸協同組合 お魚は栄養満点!

 

1月23日(土) 福島小学校・食育出張授業を行いました

2016年1月25日 月曜日

福島小学校・食育出張授業を行いました

たくさんの児童、保護者の方と楽しくお魚についての授業をさせていただきました。

当日は、市場から新鮮な魚介を持ち込み、「しろみ」や「あかみ」の魚について勉強し、

珍しい「ほうぼう」や「まながつお」など、実際に見て触って体験する授業を行いました。

さすがに市場に小学校の皆さま!魚は給食に出ても残さず完食!だそうで、

珍しい魚に触れて楽しく授業を行いました。

皆さん!これからもたくさんお魚、食べてね〜!

日 時 : 平成28年1月23日(土)

場 所 : 大阪市立福島小学校 家庭科室または理科室

内 容 : 1~2年生、3~4年生、5~6年生の2学年ごとに合計3時間、市場や魚、食についての授業を行いました

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大阪市水産物卸協同組合 お魚は栄養満点!

平成27年12月26日(土)仕入れ体験会を行いました

2015年12月26日 土曜日

たくさんのご参加ありがとうございました。

大阪市中央卸売市場(大阪市水産物卸協同組合)にて「年末買い出しツアー」として、

一般の方にも実際の仲卸の現場をご覧いただきながら、仕入れ体験をおこなっていただきました。

年末年始の食材をお買い求めになられる方も多く、市場ならではの威勢の良い掛け声や、

マグロの中落ちなどの試食もあり、楽しく買い出しをおこなっていただきました。

 

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大阪市水産物卸協同組合 お魚は栄養満点!

仕入れ体験会の応募を締め切りました

2015年12月25日 金曜日

たくさんのご応募ありがとうございました!

仕入れ体験のお申込は、おかげさまをもちまして定員に達しましたので、

お申込を終了させていただきます。

また次回の仕入れ体験会の企画をお楽しみに!

 

 

お正月は中央市場の食材で♪年末に早朝の中央市場に買出し

 

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市場仕入れ体験 市場仕入れ体験 市場仕入れ体験

 

 

12月に入りあわただしさを感じるようになりました。

今年は暖冬?ということのようですが、やはり年末やお正月は家族団らん、温かいお鍋を囲む、

また手作りおせち料理で新年を迎えるのはいかがでしょうか。

その食材を、大阪市中央卸売市場本場で仕入れに来ませんか。

水産の仲卸でのお買い物なのでもちろん、朝。

ターレットや車が忙しく行きかう市場内なので、滑らない・歩きやすい・暖かい足元で集合していただき、

水産の組合スタッフが売場へご案内いたします。

仲卸での仕入れなので、箱買い?!そこは交渉してうまく仕入れてください。

関西の年末、お正月には欠かせないカニやフグ、ブリやマグロ、かまぼこなどの練り物、数の子も。

ぜひこの機会に中央市場の安全・安心な食材を!

 

集合場所  大阪市中央卸売市場大阪本場 業務管理棟1階研修室(おさかな絵画が目印です)

ご来場の際は、公共交通機関をご利用ください。

 

日時    12月26日(土)  7時30分~9時

 

受付開始  7時より行います。

 

 定員    50名(定員に達しましたので応募受付を終了いたしました)

 

応募方法  お申込は下記メールにて。メールには以下の内容をもれなく明記ください。

      ●代表者のお名前

      ●年齢

      ●職業

      ●住所

      ●連絡の付く電話番号

      ●参加人数

      ご案内などの詳細はメールでお送りします。

 

申込・問合せ先 大阪市水産物卸協同組合

 

大阪市水産物卸協同組合 お魚は栄養満点!

2015年「おさかな絵画コンクール」表彰式をおこないました

2015年11月2日 月曜日

平成27年10月31日(土)「おさかな絵画コンクール」表彰式をおこないました。

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応募総数3,703作品の中から入賞・入選された52名(当日欠席者含む)の方の表彰を行いました。

今回も非常に多くの作品のご応募ありがとうございました。
応募総数3,703 作品の中から、受賞者52 名(当日欠席者を含む)の方の表彰をおこないました。
表彰状のほか、優秀賞を受賞した方には、メダルと「クラウンメロン」を授与しました。
これからも、たくさん「おさかな」を描いて、もっとお魚を好きになってくださいね。

会場にはご家族の方をはじめ多くの方にご来場いただきまし。
授賞式のお祝いにバイオリンなどによる演奏もおこない、盛大に授賞式を実施いたしました。

授与式:10 月31日(土)10:00~
会 場:大阪市中央卸売場本場 業務管理棟 16 階
応募数:小学3 年生以下の部╱2,244 作品
小学4 年生以上の部╱1,021 作品
中学生の部╱297 作品
高校生の部╱141 作品
優秀賞:大阪知事賞、大阪市長賞、大阪府教育委員会賞、大阪市教育委員会賞、大阪おさかな普及協議会賞

表彰式の模様はこちらか→

受賞作品はこちらか→

大阪市水産物卸協同組合 お魚は栄養満点!

2015年「おさかな絵画コンクール」作品の応募を締め切りました

2015年10月1日 木曜日

受付を締め切りました。

たくさんのご応募ありがとうございました。

作品の審査は10月上旬、表彰式は11月上旬を予定しています。

受賞者、入選の方には後日、ご連絡をさせていただきますので、

今しばらくお待ちください。

 

昨年の受賞作品に関してはこちらを御覧ください。

 

なお、審査内容・結果などのお問合せについては、

お応えできませんので、あらかじめご了承ください。

 

大阪市水産物卸協同組合 お魚は栄養満点!

2015年「おさかな絵画コンクール」の作品を募集いたします。

2015年7月1日 水曜日

受付を締め切りました。

たくさんのご応募ありがとうございました。

 

今年も「おさかな絵画コンクール」への作品を募集いたします。

昨年のコンクールでの受賞作品です。

昨年の受賞作品に関してはこちらを御覧ください。

【おさかな絵画コンクール募集要項

募集期間:2015年7月1日(水)~9月30日(水)(当日消印有効)

審査日程:10月上旬予定

応募資格:大阪府下の高校生以下

部門:①高校生の部 ②中学生の部 ③小学生4年生以上の部 ④小学生3年生以下の部

テーマ:おさかな(おさかなを自由に表現してください)

用紙サイズ:四つ切りの画用紙

画材について:水彩絵の具、パステル、クレヨン、色鉛筆など

送付方法応募用紙、又は作品の裏に必要事項(住所・氏名・年齢・学校名・学年・クラス、作品のテーマや簡単な説明分)を記入のうえ、作品の裏に貼り付けてください。

必ず「制作者名、学校名、学年、テーマ、住所、電話番号」を記載してください。

◎作品は未発表の作品に限ります。また、応募作品の返却はいたしません

※応募作品の著作権は主催者に帰属します。

※応募用紙に記入いただいた個人情報は、本コンクールに関する審査および結果等の通知や作品の確認以外に使用いたしません。

応募先〒553-0005 大阪市福島区野田1-1-86 大阪市水産物卸協同組合内 大阪おさかな普及協議会 宛

    ℡.06-6469-3908  ※郵送のみの受付となります

たくさんのご応募をお待ちしております。


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【審査委員会】 大阪おさかな普及協議会の構成委員および外部委員からなる審査委員会を設置し、厳正な審査を行い賞を決定します。

【入選作品の利用】 入選作品の中から、市場PRのためにカレンダー等に使用する場合があります。

【主催】 大阪おさかな普及協議会

【後援】 大阪府、大阪府教育委員会、大阪市、大阪市教育委員会

【協力】 一般社団法人大阪市中央卸売市場本場市場協会、公益財団法人大阪府漁業振興基金


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